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　　文明山西网讯 近日，太原市杏花岭区巨轮街道新建北路社区联合太原市供销社果品茶叶副食总公司消费帮扶馆、山西大嫂楼烦特产食品有限公司在社区城市书房开展了“品健康美食，享邻里欢乐”主题活动。

　　活动前期，老师先为居民朋友们普及了莜麦的相关知识，莜麦在中国种植历史悠久，遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带，是营养丰富的粮食作物。莜麦含高蛋白低糖，具有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，对糖尿病也有良好的改善效果。

　　随后，大家将准备好的食材整齐摆放在桌子上，面点师傅现场演示莜面栲栳栳的做法，只见师傅用手揪出红枣大小的一块面团，置于石台之上向前推压，随即揭起摔缠于食指之上，一个标准的圆筒状栲栳栳就成型了。现场的居民朋友们日常都是购买成品，今天能够亲自学习制作方法，大家都跃跃欲试。在面点老师的细心指导下，经常多次尝试，蒸笼中摆满了整整齐齐的栲栳栳。制作现场响彻着欢声笑语，大家边讨论边尝试如何能推的又薄又匀，如何卷的更美观，最后一起品尝了自己亲手制作的这道健康美食。

　　此次活动受到一致好评，不仅提升了大家的健康饮食意识，也让小区居民有机会相聚共同为家人学习一门生活技能。

（梁小玉）