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　　文明山西网讯 “过了腊八就是年”，制作腊八蒜是我国的传统习俗，1月17日，古交市东曲街道青年路社区的便民服务大厅传出了阵阵笑声，“腌制腊八蒜 温暖社区情”活动正在这里如火如荼的进行，环卫工人和居民志愿者们在这里齐聚一堂制作腊八蒜，迎接新春佳节的到来。

　　活动当天，社区人员将提前买好的大蒜、陈醋以及密封良好的玻璃瓶发给环卫工人和志愿者，大家围坐在一起一边剥蒜，一边分享腌制腊八蒜的经验。泡制腊八蒜看起来很简单其实有不少门道呢，比如用于泡制的大蒜不能有一点瑕疵，坏的、烂的、有疤痕的都不行，这是腌制成功的前提;蒜和陈醋的比例是一比一，多了少了都不行;在腌制的瓶子里放上一两块冰糖会提升口感。大家的动作都非常熟练，不一会儿一瓶蒜就装好了，然后倒上陈醋，盖好盖子放到阴凉的地方封起来。赵阿姨说：“第一次和这么多人一起制作腊八蒜，很开心，还学到不少经验，希望以后社区多组织这样的活动。到大年三十那天启封，腌制的蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，蘸着腊八醋、就着腊八蒜，是吃饺子的最佳佐料。”

　　随后志愿者将一罐罐腌制好的腊八蒜送到辖区困难老人、环卫工人、交警和退役军人手中。大家纷纷说道：“感谢社区一直以来对我们的关心，让我们感受到党和政府的温暖，心里热乎乎的。”

　　青年路社区负责人表示，通过此次活动的开展，在弘扬了传统节日文化的同时也进一步拉近了社区与居民之间的距离。

(梁小玉)